Il buon mangiare

Lo dico subito senza ipocrisia, non esiste pizza italiana senza olio di oliva. Il prodotto olio d’oliva oltre alle straordinarie caratteristiche organolettiche che lo rendono a pieno titolo il “Principe… Leggi tutto »A lezione da Monterosso, l’olio d’oliva nella pizzeria al trancio ed una nota polemica

Come ho già avuto modo di documentare, la reputazione di un locale e del suo disciplinare di lavoro, dipende al tempo di internet anche da falsi recensori, estorsori e quant’altro.… Leggi tutto »Un grandissimo riconoscimento per Monterosso

Iniziamo ora una breve rassegna sui fondamentali della nostra professione. Cominciamo quindi con l’ingrediente di base della pizza: la farina. Cercherò di essere tanto chiaro quanto comprensibile a chi si… Leggi tutto »A lezione da Monterosso

Con oltre il 90% di gradimento Ristoro Monterosso mantiene un alto livello di gradimento da parte della clientela, riportiamo tre tra le migliori recensioni che abbiamo ricevuto nel mese di… Leggi tutto »Le migliori tre recensioni su Tripadvisor nel dicembre 2012

A metà degli anni duemila si pensò di poter aprire un negozio Monterosso a Tokyo. La possibilità era stata paventata dal direttore generale di una nota griffe italiana di moda… Leggi tutto »Storia di una mancata apertura, Tokyo

La domanda è legittima: estorsione o spam? Ho ricevuto una mail all’indirizzo di posta elettronica che allego. Sono sorpreso e per alcuni versi decisamente arrabbiato. Tripadvisor diventa uno strumento d’estorsione… Leggi tutto »Estorsione o spam?