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Le storie di Ruggero Olivieri-Belmonti, lo storico enogastronomo di Bordighera ci hanno incuriosito così tanto che abbiamo deciso di intervistarlo. Lo abbiamo incontrato nel negozio Monterosso di Porta Romana.  Olivieri-Belmonti… Leggi tutto »La parola all’esperto

Lo storico Ruggero Olivieri-Belmonti di Bordighera è prossimo alla conclusione di un importante compendio della cucina ligure. Il “codice della cucina ligure” che arriverà nelle libreria nel prossimo autunno darà… Leggi tutto »La sardenaira

La farinata di ceci detta anche torta di ceci o cecina, è una caratteristica prelibatezza ligure che fin dalla nostra apertura ha deliziato la clientela. La farinata è un prodotto… Leggi tutto »La farinata di ceci

La pizza erbe aromatiche e stracchino rappresenta da anni una delle nostre pizze di maggiore successo. Si tratta del contrasto amoroso tra il trito di erbe aromatiche, la cui composizione… Leggi tutto »Monterosso’s best

Lo dico subito senza ipocrisia, non esiste pizza italiana senza olio di oliva. Il prodotto olio d’oliva oltre alle straordinarie caratteristiche organolettiche che lo rendono a pieno titolo il “Principe… Leggi tutto »A lezione da Monterosso, l’olio d’oliva nella pizzeria al trancio ed una nota polemica

Come ho già avuto modo di documentare, la reputazione di un locale e del suo disciplinare di lavoro, dipende al tempo di internet anche da falsi recensori, estorsori e quant’altro.… Leggi tutto »Un grandissimo riconoscimento per Monterosso