Come ho già avuto modo di documentare, la reputazione di un locale e del suo disciplinare di lavoro, dipende al tempo di internet anche da falsi recensori, estorsori e quant’altro.
In tal senso i commenti positivi di critici professionisti e l’inserimento del proprio locale nelle guide che parlano dell’eccellenza eno-gastronomica è un motivo di grandissima soddisfazione.
Provvedo quindi a pubblicare la segnalazione del Ristoro Monterosso da parte della Guida del gastronauta a cura di Davide Paolini uno dei più attenti e raffinati critici della cucina italiana.
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